מסעדת שיאן הינה מסעדה סינית אסייתית כשרה בירושלים, המהווה מפגש מרתק בין ההוויה הירושלמית הרבגונית לבין המטבח הסיני המסורתי.
המסעדה שוכנת במבנה טחנת הרוח הקסומה ברחביה, ירושלים. הטחנה, שהוקמה על ידי הכנסייה היוונית אורתודוכסית, שופצה למגורים בידי הארכיטקט הנודע אריך מנדלסון ושימשה כסלון אירופאי לאנשי רוח כדר’ טיכו, זלמן שוקן, שלונסקי, אלתרמן ואחרים, מהווה סמל למפגש תרבויות. ההשפעה הסינית המבורכת באה לידי ביטוי במסעדה, בעיצוב הפנים ובשם המסעדה “שיאן” – שפירושו קרני השמש האחרונות של השקיעה ושמה של עיר הבירה הקדומה של סין. כל הפריטים במסעדת שיאן הסינית – אסייתית, מהצ’ופסטיקס של הסושי ועד התמונות, מהכדים ועד כלי ההגשה, יובאו מסין אחרי שנבחרו בקפידה על-ידי הבעלים. כל אלה בצירוף תאורה מיוחדת נתנו למקום שיק ייחודי והפכו אותו למסעדה חמה ומאירת פנים.
התפריט של שיאן מבוסס על המטבח של צפון סין ובנוסף כולל מנות ממונגוליה, הונג קונג, תאילנד וגם יפן. צוות המטבח מורכב משפים מנוסים ומובחרים שהגיעו כולם מסין ומכינים את המאכלים המסורתיים ללא פשרות וללא קיצורי דרך. בין השאר תוכלו ליהנות ממאכלים דוגמת מרק קוקוס עם ירקות, נודלס מונגולי עם אנטריקוט ופלפל שחור גרוס, סושי בטרה של טונה חריפה, בקר עם קיווי או מנגו וגזר ברוטב חמוץ-מתוק-חריף, בס עם ירקות ארומטיים וג’ינג’ר ועוד.
הלקוח הוא האדם החשוב ביותר, זה ה”אני מאמין” של מסעדת שיאן ועל כן מקפידים להעניק לו שירות מדויק ומקצועי ובה בעת קשוב וידידותי. התפריט הכשר מאפשר מפגש בין לקוחות ממקומות שונים: חילוניים, חרדים, ירושלמים אסליים ותיירים בני כל הדתות – כולם נהנים מיופיו של המקום, מהאוכל המשובח ומהאווירה הקסומה אשר מקרבת בין הלבבות.
את החוויה הטעימה והנעימה במסעדת שיאן משלים מרתף יינות קסום עשיר במבחר של מיטב היינות הישראלים בארץ וכולל בתוכו יינות מתיישנים רבים ומוזיקת הרקע שנעה מג’ז רך ועד פופ קלאסי.
בנוסף, מציעה המסעדה חדר פרטי עוצר נשימה עם שולחן עגול גדול המתאים לתריסר אורחים ומערכת צלחות וכוסות שמקושטת בזהב 24 קראט.
ירושלים, רמב”ן 8 (טחנת הרוח)
טלפון ☎
02-5612007
שעות הפעילות
א – ה 18:00 – 23:00
א – ה 12:30 – 15:00
ו – אירועים בלבד
ש החל משעה אחרי יציאת שבת – 23:00
